Składniki:
- 250g sera ricotta
- 2 jajka(osobno żółtka i białka)
- 1/2 szklanki mleka
- 1 cukier wanilinowy 16g
- 3/4 szklanki mąki
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- masło klarowane
- owoce
Białka ubijamy na sztywną pianę. W drugiej misce łączymy ricottę, żółtka, cukier wanilinowy i mleko. Stopniowo dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia i sól. Ucieramy mikserem na gładką masę. Do masy serowej dodajemy pianę z białek, delikatnie mieszamy łyżką.
Smażymy na dobrze rozgrzanej patelni, ale na dość małym ogniu, ponieważ szybko się przypalają... Najlepiej smakują smażone na klarowanym maśle.
Podajemy z owocami. Jeśli racuszki są za mało słodkie, możemy oprószyć cukrem pudrem lub polać syropem klonowym.
SMACZNEGO!!!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz